г. Липецк, пл. Плеханова, д. 1
Пн.- Чт.: 8:30 - 17.30 Пт.: 8:30 - 16:30
Перерыв с 13:00 до 13:48
г. Липецк, пл. Плеханова, д. 1
Пн.- Чт.: 8:30 - 17.30 Пт.: 8:30 - 16:30
Перерыв с 13:00 до 13:48
Лёгкий и вкусный шоколадно-бисквитный торт со сметанным кремом и бананами.
Ингредиенты
Яйца - 4 шт.
Мука - 120 г
Сахар - 120 г + сахар для крема
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Какао - порошок - 1,5 ст. л.
Бананы крупные - 3 шт.
Сметана (20% жирности и более) - 1 большая банка
Приготовление
1. В большую миску разбиваем яйца, начинаем взбивать их миксером.
2. Добавляем понемногу сахар, не прекращая взбивания. Яйца с сахаром взбиваем 10-15 минут, до увеличения массы в объеме в 4-5 раз.
3. Частями всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно и медленно перемешиваем тесто лопаткой или ложкой снизу-вверх до однородности.
4. Добавляем какао и снова медленно перемешиваем, пока тесто не станет однородным и в нём не останется комочков.
5. Форму (диаметром 22-23 см) покрываем пергаментом. Выкладываем тесто в форму.
6. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Во время выпечки бисквита духовку не открываем.
Готовый бисквит покроется сверху равномерной румяной корочкой. Для того чтобы проверить бисквит на готовность, проткните его деревянной шпажкой или зубочисткой - она должна остаться сухой и чистой.
7. Готовим крем: охлаждённую жирную сметану взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до полного его растворения (можно взбить сметану с сахарной пудрой).
8. Остывший бисквит разрезаем на коржи. Для этого можно использовать нож, но лучше всего подойдёт обыкновенная швейная нить, с помощью которой вы легко разрежете бисквит на несколько коржей: обхватите бисквит нитью и потихоньку тяните нить на себя, соединяя её края.
9. Первый корж кладём на тарелку и смазываем сметанным кремом. Крема не жалеем.
10. Нарезаем банан кружочками и выкладываем поверх крема (можно использовать и другие фрукты). На бананы снова выкладываем крем.
11. Накрываем следующим коржом и повторяем то же самое. Верхний корж только смазываем сметанным кремом.
12. Оставляем бисквитный торт (предварительно накрываем его) пропитываться в холодильнике на несколько часов (можно до следующего дня).
Приятного аппетита!
