г. Липецк, пл. Плеханова, д. 1
Пн.- Чт.: 8:30 - 17.30 Пт.: 8:30 - 16:30
Перерыв с 13:00 до 13:48
г. Липецк, пл. Плеханова, д. 1
Пн.- Чт.: 8:30 - 17.30 Пт.: 8:30 - 16:30
Перерыв с 13:00 до 13:48
Что такое патока?
Патока — это густая вязкая сиропообразная жидкость, побочный продукт переработки углеводов (обычно сахара или крахмала). В повседневной речи под «патокой» чаще понимают мелассу — остаток после кристаллизации сахара при переработке тростника или свеклы. По внешнему виду патока темная (от светло-коричневой до почти черной), имеет насыщенный карамельно-горький вкус и высокую вязкость. Применяется в кулинарии (как подсластитель и ароматизатор), в пищевой промышленности (выпечка, кондитерка, производство алкоголя), в животноводстве и для технических целей (брожение, удобрения).
А эксперты Роскачества рассказали о пользе и вреде для здоровья, составе и свойстве патоки.
