г. Липецк, пл. Плеханова, д. 1
Пн.- Чт.: 8:30 - 17.30 Пт.: 8:30 - 16:30
Перерыв с 13:00 до 13:48
г. Липецк, пл. Плеханова, д. 1
Пн.- Чт.: 8:30 - 17.30 Пт.: 8:30 - 16:30
Перерыв с 13:00 до 13:48
Продукты в зависимости от количественного содержания в них жира, сахара и соли предлагают отмечать красным, желтым или зеленым цветом. Речь идет о пищевых продуктах промышленного производства.
Рассмотрим рекомендуемую индикацию пищи на примере содержания в ней сахара.
Маркировку красным цветом рекомендуется наносить на упаковку продуктов, если в них много сахара, а именно:
- 7 г или более на 100 мл для жидкости;
- 22 г или более на 100 г для твердой пищи;
- более 9 г на 100 г для кисломолочной и творожной продукции.
Зеленый цвет означает низкое содержание сахара:
- 2,5 г на 100 мл для жидкости;
- 5 г или менее на 100 г для твердой пищи и кисломолочной и творожной продукции.
Желтым цветом предложено выделять продукты со средними между красными и зелеными показателями.
Отдельных групп продуктов рекомендации не касаются. Среди них:
- продовольственное (пищевое) сырье;
- продукты с простым пищевым матриксом (например, сахар-рафинад, растительное и сливочное масло);
- сахаристые и мучные кондитерские изделия из-за высокого содержания в их составе сахара для достижения вкусового эффекта.
Индикацию советуют оформлять в виде вертикальных полос, расположенных в квадрате. Например, если продукт характеризуется высоким содержанием сахара и жиров с низким количеством соли, нужно нанести две красные полосы и одну зеленую. На этой картинке также указывается среднее содержание данных веществ.
Ссылка: методические рекомендации "МР 2.3.0122-18. 2.3. Гигиена питания. Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителей. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 28.02.2018).
Консультационно – правовой отдел
И.М. Валихова
