Уважаемые гости и жители города Липецк! 26 февраля 2016 года в 10-00 часов в гипермаркете"Ашан" (г.Липецк, ул.Э.Белана, д.26) состоится дегустация масла сливочного. Дегустация масла сливочного будет сопровождаться голосованием: если понравилось — покупатели будут опускать в корзинку у представленного образца жетон. Просим Вас принять участие в данном мероприятии и оценить вкусовые качества масла сливочного разных производителей Липецкой области и из других регионов Российской Федерации. КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ПРАВИЛЬНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО? К сожалению, большинство того, что лежит на полках магазинов в красивой упаковке, даже маслом назвать трудно, хотя на этикетках написано – масло сливочное. Как определить правильное сливочное масло и купить настоящее качественное? Сырьем для производства масла служит молоко. А качество его оставляет желать лучшего. Себестоимость производства хорошего масла в наших условиях очень высокая. Хорошее сливочное масло за приемлемые деньги, скорее всего, будет импортным. Или будет содержать множество веществ, которые снижают его себестоимость, но назвать его хорошим будет сложно. Давайте разберемся как же проверить качество сливочного масла в домашних условиях? 1. Обратите внимание на цвет. Приятный желтоватый цвет достигается исключительно с помощью красителей. Принято считать, что чем больше процент жира, тем масло желтее. Вот производители и стараются подкрасить продукт. Настоящее качественное сливочное масло - гораздо светлее, почти белое, но не снежно-белое, а несколько палевое. 2. Заморозьте масло в морозильнике. Настоящее масло, в котором нет растительного жира, будет откалываться кусками, а не резаться. 3. Оставьте холодное масло при комнатной температуре. Чем больше в нем растительных жиров, тем скорее оно сделается мягким. Настоящее сливочное масло остается твердым в течение примерно получаса. Если масло через 5 минут после морозилки можно намазать на хлеб, то, знайте, это маргарин! Пусть даже с самым натуральным в мире вкусом. 4. Отрежьте кусочек сливочного масла, положите его на разогретую сковородку. Посмотрите, как оно будет плавиться. Изобилие пены говорит о слишком высоком содержании молочной сыворотки и заниженном - молочного жира. Есть такое масло можно, но не рекомендуется использовать для выпечки. 5. Обратите внимание на длительность хранения. Натуральное масло довольно быстро портится. Если ваш продукт лежит в холодильнике неделями и месяцами, не меняя цвета и запаха, то можете не сомневаться - надпись «без консервантов» не соответствует истине. Исп.Пархоменко